Aromen im Bier
Vorweihnachtszeit ist die Zeit der Aromen und Gerüche. Speziell eingebraute Weihnachtsbiere bedienen genau dieses wohlige Gefühl, wenn wir Zimt, Nelken und Orangen riechen. Ziel des Workshops: der kulinarische Erkenntnisgewinn durch den Einsatz von Zimt, Koriandersamen, Orangenschale und Honig im Bier. Das Ergebnis im Bier: eine unglaubliche Vielfalt an Aromen nach Schokolade, trockenen Früchten und Schwarzbrot. Direkt im Anschluss genossen die Teilnehmer eigens von mir eingebrautes Weihnachtsbier mit den unterschiedlichen vorher erprobten Zutaten.
